Att välja både gott och hållbart vin blir allt lättare. Här är våra ekologiska favoriter bland rött, vitt och mousserande på burk, box och flaska för vinterns goda middagar och mingel.
AV GUNILLA HULTGREN KARELL OCH ANDREAS GRUBE
MOUSSERANDE TILL MINGLET
Eòlic Brut Nature, Spanien, nr 20036, 38 kr (20 cl). Pigg, uppfriskande känsla med drag av päron, citrus och en lätt örtig touch. Utmärkt till en lätt fisk- eller skaldjursrätt. Ekologiskt.
Lubanzi Sparkling Cinsault Rosé, Swartland, Sydafrika, nr 6702, 39 kr (20 cl). Rosébubbel i fräsch och aptitretande stil. Toner av körsbär och aningen blodapelsin. Perfekt mingelvin, gärna tillsammans med pizzaslajsar. Miljöcertifierad odling.
2020 Dignitat Cava Brut Nature, Spanien, nr 78768, 117 kr. Torr och frisk med drag av gröna äpplen, örter och citronskal. Sätter ordentlig fart på aptiten. Passar till exempelvis en bit krämig getostspaj med rostade pinjenötter. Ekologiskt.
2021 Loxarel A Pèl rosé, Penedès, Spanien, nr 7959, 139 kr. Ekologiskt rosébubbel från Katalonien i torr, frisk stil med klipp i eftersmaken. Stråk av hallon och lite bröd. Festligt till ugnsrostad kycklingfilé med örtsmör och hasselbackspotatis.
Ferrari Brut Organic, Trentino-Alto Adige, Italien, nr 7721, 181 kr. Ekologiskt bubbel med elegans och fin fruktighet. Toner av äpplen, aprikoser, citrus och lite bröd. Höj en skål och servera frasiga pizzabitar till.
VITT TILL FISKSOPPA OCH BUFFÉ
2022 Shepherd Riesling Organic Trocken, Rheinhessen, Tyskland, nr 20059, 60 kr (25 cl).
Här finns en syrlig fräschör, stråk av äpplen, persikor och en lätt blommighet. Gott till en laxtartar med sesammajonnäs. Ekologiskt.
2022 Sander Riesling Trocken, Rheinhessen, Tyskland, nr 5368, 121 kr. Ekovin i läskande stil, stråk av gröna, syrliga äpplen, lime och örter. Fungerar lika bra som fräsch drink som till en lätt fiskrätt.
2021 Bonterra Chardonnay, Kalifornien, USA, nr 16632, 151 kr.Smakrikt och balanserat ekovin med drag av äpplen, nötter och en lätt smörig ton. Frisk fruktsyra som balanserar. Gott till en mustig fisksoppa med aioli.
2022 Stefan Meyer Grauerburgunder, Pfalz, Tyskland, nr 77754, 151 kr. Härlig munfetma och toner av aprikos, äpplen och aningen färska nötter. I eftersmaken en touch av apelsin. Matvänligt och gott. Ekologiskt, i beställningssortimentet.
2022 Costa Azul, Castilla, Spanien, nr 6588, 247 kr/3-litersbox. Solmoget och tropiskt i stilen, också med lätt blommighet och gott om citrus. Trevlig box för pengen.
