Äntligen tid att bjuda in till efterlängtat glöggkalas. Vi fyller faten med söta och salta frestelser som smördegsgalette med brie, smakrika ädelostsbollar och en läcker trifle med julens smaker. En kall vinterdrink med äpple och kanel blir ett välsmakande komplement till den varma glöggen.
AV LISA EISENMAN FRISK OCH MONICA EISENMAN FOTO HELÉN PE
Vinterdrink med äpple och kanel
En kall drink med julens smaker. Fireball, en likör med smak av kanel, passar fint tillsammans med frisk äppelcider och sötsyrlig grenadin.
1 glas
10 cl äppelcider, kall
2 cl Fireball
1/2–1 cl grenadin
Granatäppelkärnor
1. Häll cider, Fireball och grenadin i ett glas. Rör försiktigt ihop utan att kolsyran försvinner.
2. Lägg ner några granatäppelkärnor och servera.
Ostbollar rullade i prosciuttosmulor, gräslök och pekannötter
En perfekt munsbit där den krämiga osten rullas i krispiga nötter och prosciuttosmulor. Ca 18 bollar
100 g ädelost
200 g färskost
3 skivor proscuitto
3 msk pekannötter
2 msk hackad gräslök
1. Rör ihop ädelost och färskost till en röra. Låt oströran stelna i kylskåpet i cirka 30 minuter.
2. Rulla röran till små bollar.
3. Värm ugnen till 200 grader. Lägg ut prosciuttoskivorna på ett bakplåtspapper på en bakplåt och rosta mitt i ugnen i ca 5–6 minuter eller tills de börjar bli knaperstekta. Håll uppsikt så de inte bränns. Låt kallna på hushållspapper och finhacka sedan i smulor.
4. Finhacka pekannötterna och gräslöken. Blanda med prosciuttosmulorna.
5. Rulla bollarna i hacket så att de täcks. Förvara bollarna kallt till servering.
Vörtbröd med grönkål, skinka, senap och äpple
Njut av årets första griljerade skinka på denna läckra munsbit med vört, senap och äpple. 12 stycken
6 skivor vörtbröd
30 g grönkål
1 tsk olivolja
1 krm salt
100 g julskinka
1/2 äpple
Ca 1/2 dl grovkornig senap
1. Skär av kanterna på vörtbröden och skär varje skiva i två trekanter.
2. Dra av grönkålsbladen från de grova stjälkarna. Hacka grönskålsbladen grovt och massera in med olja. Salta.
3. Skär skinkan i 12 bitar.
4. Kärna ur och skär äpplet i tärningar.
5. Bred lite senap på brödskivorna. Toppa med skinka, grönkål och äpple.
Tunnbrödssnurror med rödkål och rökt renkött
Julens klassiska rödkål ger dessa snurror härligt krisp. Rullarna är perfekta att göra i förväg och bara skiva up
