Viltragun och musselgrytan puttrar på spisen och bara väntar på ett glas passande vin. Här är våra vita och röda favoriter till höstens goda middagar i säsong.
AV GUNILLA HULTGREN KARELL
VITT OCH ORANGE TILL MUSSLOR OCH KYCKLING
2022 Penfolds Koonunga Hill Chardonnay, South Australia, Australien, nr 6463, 95 kr.
Fylligt, generöst med drag av tropisk frukt, vanilj, gula äpplen och en lätt smörig ton. Gott till en fisk- och skaldjurssoppa med aioli.
2022 Villa Wolf Grauburgunder, Pfalz, Tyskland, nr 2164, 99 kr. Här finns stråk av päron, lätt kryddighet och en uppfriskande fruktsyra. Serveras med fördel till vinkokta blåmusslor.
2021 Kakhuri Orange Dry Wine, Kakheti region, Georgien, nr 2051, 109 kr. Örtigt och stramt med drag av apelsin och mandel. Bra fräschör och en liten strävhet i avslutningen. Gärna till kyckling tillagad i lergryta.
2022 Opta Encruzado, Dao, Portugal, nr 2112, 119 kr. Nyhet på fasta hyllan med fin fruktighet med drag av äpplen, persikor och färska nötter. Fräsch med liten angenäm mineralsälta och tyngd i avslutningen. Gott till en krämig laxgryta.
Arndorfer Grüner Veltliner, Weinland, Österrike, nr 83136, 185 kr (1 liter). En liter grüner veltliner med uttrycksfull fruktighet, stråk av päron, melon, färsk grape och liten mineralitet. Utmärkt till en klassisk wienerschnitzel.
RÖTT TILL VILT, SVAMPPIZZA OCH BÖNGRYTA
2022 Herència Altés Interstellar Organic Garnacha, Katalonien, Spanien, nr 20065, 99 kr.
Rödbäriga drag, inslag av lite örter och lakrits. Ledig fräschör och lite värme i avslutningen. Till pizza med chorizo.
2022 Segredos de São Miguel Organic, Alentejo, Portugal, nr 2603, 99 kr. Pålitligt rödvin med generös smak med toner som drar åt mörka, saftiga bär och lite lakrits. Till en kryddig böngryta. Ekologiskt.
2021 Doña Dominga Reserva de Familia Syrah, Rapel, Chile, nr 2456, 119 kr. Tät, rik smak med toner av mörka bär, kryddor och lite peppar. Gott till en lök- och svamppaj.
2022 Mas Janeil Le Petit Pas, Languedoc-Roussillon, Frankrike, nr 79687, 119 kr. Tät, intensiv smak med drag som påminner om saftiga björnbär, viol, plommon och en lätt pepprighet. Testa till pulled pork i pitabröd. Ekologisk.
2021 Stellenbosch Reserve Vanderstel, Western Cape, Sydafrika, nr 4638, 139 kr. Fyllig, smakrik stil. Toner av blå plommon, vinbär, kryddor och en skön glöd i avslutningen. Läckert till viltköttbullar med gräddsås.
2019 Ramnista Xinomavro, Naoussa, Grekland, nr 2070, 149 kr. God koncentration och inslag av mogna körsbär, tobak, kryddor och kakao. Fint till en lammstek med varmt örtsmör.
2020 Istine Chianti Classico, Toscana, Italien, nr 2309, 169 kr. Fi
