Fest på vilda smaker

Knaperstekta kantareller och taleggio ger mycket smak till den lena risotton. Servera den som den är eller till en bit stekt kött, kyckling eller fet fisk. 6 portioner • 500 g färska kantareller • Smö

25 min 6 portioner Finns det något godare än en svamptoast efter en dag i skogen? Picklade lingon ger toasten ett trevligt, sötsyrligt tillskott. ● 500 g blandad svamp, t ex gula kantareller eller tra

• Svart trumpetsvamp De svarta små trumpeterna är inte helt lätta att hitta, men ett riktigt fynd om du har turen. Har mycket smak – en av de riktiga delikatesserna. Goda att steka i smör som tillbehö

Stek äpple och bacon och toppa både soppan och mozzarellatoasten med den varma sötsalta och krispiga röran. 4 portioner 40 minuter 1 gul lök2 vitlöksklyftor500 g kantareller eller annan svamp2 msk smö

Blanda gärna dina favoritsvampar. 4 portioner Tid: 30 min 300 g blandsvamp (till exempel kantareller, trattkantareller, trumpetsvamp, ostronskivling, karljohansvamp)2 schalottenlökar½ dl rapsolja50 g

Detta kan vara höstens godaste paj! Fyll skalet med smörstekta kantareller, purjolök, spenat, bacon och smakrik ost. Mums! 6 portioner 90 minuter PAJDEG 3 dl vetemjöl 125 g smör 2 msk iskallt vatten 1