Skogsrisotto

KYCKLING • 4 kycklingbröst med skinn (gärna kycklingfrån Bjärefågel som håller exceptionell kvalitet) • 8 - 12 färska salviablad• Salt och svartpeppar• Neutral olja (t.ex. rapsolja)• 1 msk smör RAMSLÖ

2 portioner 2 stora vitlöksklyftor½ lök2 mogna tomater2 salladslökar6 korianderkvistar3 ägg1 ½ tsk socker3 msk sojasås8 dl kyckling- eller grönsaksbuljong2 msk vegetabilisk olja peppar Gör så här: 1.

Rostad sötpotatis är god som den är men passar också utmärkt som tillbehör till kött, fågel eller vegetariska rätter. 4 PORTIONER, 1 TIMME 1 kilo sötpotatis50 g smör2 vitlöksklyftor1 knippe färsk timj

4 pers12 dadlar, kärnfria100 g getost6 valnötter eller sötmandlar1 apelsin12 skivor prosciutto, lufttorkad skinka0 g rucola1 msk akaciahonung 1. Sätt ugnen på 225°. Skär osten i 12 bitar och fyll dadl

40 MIN + 1 ½ TIM KOKTID En mustig grekisk gryta med långkokt kött och risoni. Mysig middag i stugan! Har du tillgång till persilja så toppa gärna grytan med den. 4 pers • 600 g grytbitar av nötkött •

DRINK Lillet Rosé tonic TILLTUGG Plock med citronmarinerad västerbottensost FÖRRÄTT Smörrebröd med råbifftartar och gravad äggula Smörrebröd med gravad röding, picklade tomater och hollandaise VARMRÄT