Kniven är ett av de verktyg vi jägare använder mest. Trots det är det många som dras med slöa jaktknivar. Men att ta hand om sin kniv behöver varken vara tidskrävande eller dyrt. Här kommer lite tips och tricks om hur du vårdar din kniv.
TEXT OCH FOTO: ROBIN MYRESTAM
Kanske är det så att många tycker det är svårt att upprätthålla skärpan på sin kniv, och därför så många går med slöa knivar. Svårt blir det om du låter det gå för lång tid och låter kniven bli extremt slö, innan du ger dig på att slipa.
Men underhåller du eggen så behöver det inte vara så krävande. Det finns relativt enkla sätt och produkter som inte kostar skjortan, som man kan använda för att få en hyfsat vass kniv som duger gott till allt från vilthantering till att skära rökt fläsk och torkat kött med på passet.
Grundslipning
Om du har en kniv som är väldigt slö eller sliten egg med hack och andra stora ojämnheter så börja med att få den bra grundslipad hos ett proffs. Då blir det mycket lättare och roligare att underhålla den.
Skärpning/Bryning
Varje gång du använder kniven så deformeras eggen och den tappar skärpan successivt, hur mycket beror så klart på vad den har utsatts för. Därför vinner man mycket om man tar som vana att alltid underhålla eggen genom att skärpa den med den fina sidan (cirka 600 grit) på ett dubbelsidigt platt diamantbryne efter varje användning. Avsluta alltid med att polera eggen på en läderstrigel med polerpasta på, detta förfinar eggen ytterligare och du kan få kniven riktigt vass.
Slipning
Även om man är noggrann med att underhålla eggen så kan det efter en längre tid bli så att slipfasen blir lite ojämn eller att du får en skada i eggen. Då använder man sig av den grövre sidan (cirka 300 grit) på diamantbrynet för att slipa till slipfasen och eggen. Är skadan stor så behöver man lite extra tålamod och koncentration eller till och med kanske en ny grundslipning på maskin av ett proffs.
När du känner att du bemästrar grunderna i skärpning och slipning som tagits upp i den här artikeln och vill ta det till en ny nivå så finns det extremt finkorniga slipstenar (våt) i flera tusen grit som gör att du kan skapa den ultimata skärpan. Något som är väldigt tidskrävande.
