Klart: jägare får sälja vildsvinskött

Svenska alkoholproducenter har efter många års tvekan från våra folkvalda politiker fått rätt till gårdsförsäljning. Trots att många producenter är kritiska till hur det måste organiseras – inser alla

DET HÄNDER spännande saker på den skånska västkusten. I Ravinens kulturhus har köksmästare John Moberg, som är uppvuxen i Båstad, fått möjlighet att skapa sin gastronomiska barndomsdröm tillsammans me

Att ersätta kött med bönor och spannmål kan ha stora fördelar för både hälsa och klimat. Men det finns också nackdelar. I de vegetariska råvarorna finns fytinsyra, en så kallad antinutrient, som binde

Enklaste sättet att ta sig till Tallinn från Stockholm är via färja. Fågelvägen är det bara drygt 40 mil. Jag har besökt staden många gånger och anser att den är en underskattad gastronomisk pärla. Hä

BAKDELEN SOVER. DET sticker. Krampen övergår till bortdomnande. Jag närmast svävar utan kontakt med marken. Länge har jag suttit som ett ljus på stenen vid sjöns utlopp. Blixtstilla, med huvan åtsnörp

Daniel Smedeby jobbar sedan fem år tillbaka med jakten på Ekensbergs förvaltning i Enhörna, bland annat. Här har man länge haft yrkesjägare anställda, men bytte inriktning för fem år sedan då man anli