Vilda pizzor med färs och filé

Vad är hemligheten bakom en riktigt god pizza med tunn deg och fluffiga kanter? Först och främst en kladdig deg och den speciella jäsmetoden som används här: dra och vika. Tekniken hjälper degen att u

GRUNDDEG + 5 MIN + 5 MIN I UGN En klassiker som symboliserar Italiens färger – rött, vitt och grönt. 1 pizza • 1 pizzadegboll, se grundrecept sid 63 • ½ dl tomatsås till pizza, se recept sid 63 • 125

4 personer PIZZADEG 15 g jäst 2 dl vatten ½ tsk strösocker 1 tsk salt 1 msk olivolja 50 g fullkornsvetemjöl 250 g vetemjöl, gärna tipo 00 FYLLNING 250 ricottaost1 msk olivoljasalt och svartpeppar3 stj

Ananas på pizzan eller inte? Här får du svaret! 4 PORTIONER, 40 MINUTER 2 pkt färdig pizzadeg Topping 1 ½ dl tomatsås från burk 200 g riven mozzarella ¼ ananas 1 rödlök 150 g julskinka 2 tsk torkad or

En festlig pizza, och så god att man vill äta den varje dag! 4 PORTIONER 45 MINUTER + TID ATT JÄSA 15 g jäst 3 dl vatten 1 msk olivolja ½ tsk strösocker 1 tsk salt drygt 3 msk (25 g) rågmjöl 6 ¼ dl (3

20 stycken 1 rulle kyld smördeg, 250 g 1 ägg till pensling 2 msk chiafrön FYLLNING 1 gul lök400 g fläskfärs1 ägg2 msk vetemjöl½ tsk mald kryddpeppar1 tsk torkad timjansalt och nymald peppar LÖKDIPP 1