Midsommar med festlig buffé

Flankstek blir både mört och saftigt och är en perfekt styckdetalj för grillen. Ta fram köttet i god tid så att det hinner bli rumstempererat. Skär sedan i tunna skivor och servera med enkla och smakr

6 bufféportioner Tid: 15 min + 1 1/2 dygn i kyl 700 g laxfilé, med skinn2 msk strösocker1½ msk salt Garnering: ½ krm nymald svartpeppar10 dillkvistar6 citronskivor 1. Skölj av fisken och torka den med

Ett vackert och ljuvligt gott sätt att servera denna läckra lime- och flädersill. En krans med godsaker med bland annat färskpotatis. 4 PORTIONER, 60 MINUTER Lime- och flädersill 400 g 5-min inläggnin

■ ”En modern men ändå klassisk tårta. Den är lika uppskattad som en del av en festlig buffé som till förrätt och lunch. Dessutom är den busenkel att göra och helt utan gelatin.” 3–4 timmar tillkommer

En härlig sommarsallad som är underbar att äta som den är eller god att servera till grillad lax eller kyckling. 4 portioner 40 minuter 600 g färskpotatis1 liter jordgubbar150 g sockerärter½ rödlökgrö

15 MIN + 4 TIM I KYL Välj gärna rökt makrill med pepparsmak så behövs det inte någon peppar i marinaden. 8 BUFFÉPORTIONER 500 g rökt makrillfilé 3 saltgurkor 3 salladslökar 1 dl kapris MARINAD 1 msk d