Festligt med frasiga pajer

6–8 bitar 500 g blåbär0,5 dl strösocker1 msk potatismjöl Knäcktäcke 150 g smör2 dl strösocker0,5 dl vispgrädde0,5 dl ljus sirap1 dl hel mandel2,5 dl havregryn1,5 dl vetemjöl0,5 tsk krossad kardemumma0

30 min Här har vi tagit inspiration från en välkänd snabbmatkedjas klassiska äppelpaj, men vår är ännu godare. En ljuvlig söt äppelfyllning omsluts av krispig, gyllene smördeg som smälter i munnen. Pa

6–8 portioner Tid: Cirka 30 minuter + tid i ugnen 1 rulle kyld filodeg, 250 g ½ dl rapsolja Fyllning: 1 purjolök3 stjälkar blekselleri1 vitlöksklyfta2 msk rapsolja½–1 röd spansk chilifrukt150 g färsk

6 portioner:Pajdeg: 125 g smör3 dl finmalet grahamsmjöl½ tsk salt3 krm nymalen svartpeppar1–2 msk kallt vattenFyllning: 200 g parmesan, fint riven½ kruka färsk basilika,strimlad1 dl blad av färsk oreg

!En riktigt god västerbottensostpaj ska ha rikligt med ost, men inte f ö r mycket, och pajdegen ska tillagas med riktigt smör. Det är ingen billig paj men fantastiskt smakrik och mättande, i synnerhet

20 min + 25 min i ugn En riktigt sommarklassiker som man omöjligt tröttnar på, här toppad med knapriga frön. 6 pers • 1 ½ dl vetemjöl • 1 ½ dl havregryn • ½ dl strösocker • 1 tsk bakpulver • 1 tsk van