”varannan vecka blir det storkok”

Johanna Westman

Man behöver bara trilla in i hallen i 60-talslägenheten mitt på Södermalm i Stockholm för att förstå att här bor någon som är extremt förtjust i kronärtskockor. Ett inramat grafiskt blad med titeln ”Skockor i månsken” slår an tonen direkt. Själv tar värdinnan emot med glittrande ögon och ett kronärtskocksmönstrat band i håret.

– För mig är det helt klart den grönsak som har mest personlighet. Innanför sitt stickiga yttre döljer den allt det där mjuka och ljuvliga som finns i hjärtat längst in. Det fascinerar mig.

Johanna Westmans kärlek till skockan är så stark att hon till och med designat en hel klädkollektion med favoritgrönsaken som motiv.

– Det var en kul idé som bara kom till mig. Jag låg en natt och funderade på en blus jag köpt i Madrid och som jag tycker så mycket om. Jag tänkte att det vore kul att ha den i annat tyg. Ur det växte ett samarbete med formgivaren Lotta Kühlhorn och butiken Bric-a-Brac. Och så blev drömmen sann.

”Allt är möjligt”

Det är lite så hon jobbar. Allt är möjligt, bara man sätter drömmarna i verket. Må det så handla om programledarjobb, skapa kokböcker, spela in skivor, skriva barnböcker, hålla kurser eller bygga matlagningsstudio.

– Just nu funderar vi på att börja importera vin. Det har jag ju faktiskt aldrig gjort förut.

Hon kånkar fram en påse italienskt 00-mjöl (vitt vetemjöl) och börjar knåda sin pastadeg. Det vankas en förenklad gnocchivariant med ricotta i stället för potatis. Och så en näve smörstekt salvia till det. Simpelt och snabbt.

– Det är det som är så bra med italiensk mat. Det går ganska fort att laga och man behöver inte tillbringa mer tid vid grytorna än vid matbordet.

Sex matglada barn

Själva köket är öppet och försett med en central köksö. Allt för att inbjuda till medverkan från frivilliga åhörare. När Johanna och den nyblivne maken Matti Alfonzetti slog sina påsar ihop följde inte mindre än sex vuxna barn med på köpet. Allesammans