Allt i ett!

Lätt som en plätt med

Ugnsbakad lax med pestotäcke

4 portioner Tid 20 minuter + ugnstid

Du behöver

1 squash
1 röd paprika
3 tomater
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
Salt och svartpeppar
1 dl svarta oliver, urkärnade
600 g laxfilé i portionsbitar,
skinn- och benfri
2–3 msk pesto

Servering

Gott surdegsbröd
Sallad med vinägrett

Gör så här
1Dela squashen i grova bitar.
Dela, kärna ur och skär
paprikan i grova bitar. Skär
tomaterna i mindre bitar.

2Skala, dela och skär löken
i tunna klyftor. Skala och
finhacka vitlöken.

3Fördela ut alla grönsaker i
en ugnsform. Tillsätt olivolja
och krydda med salt och peppar. Blanda och baka i ugnen
i 200 grader i 15 minuter.

4Tillsätt oliverna och toppa
med lax. Fördela peston över
fisken och baka i mitten av
ugnen i 200 grader tills fisken
är genomstekt, ca 15-20
minuter. Laxens innertemperatur ska vara 58 grader.

5 Servering Servera med
bröd och en god sallad med
vinägrett.

Salsicciaplåt med spetskål

4 portioner Tid 40 minuter

Du behöver

2 sötpotatisar
1 vit spetskål, ca 500 g
2 rödlökar
2 msk olivolja
Salt och svartpeppar
6 färska salsicciakorvar
1 tsk torkad oregano

Servering

Bröd och senap

Gör så här
1Skala och dela sötpotatisen
i grova bitar. Dela kålen i två
dela och skär i tunna klyftor.
Skala, dela och skär löken
i tunna klyftor.

2Sätt ugnen på 200 grader
och fördela ut grönsakerna i
en långpanna. Ringla över
olivolja och krydda med lite
salt och peppar. Baka i mitten
av ugnen i 15 minuter tills
grönsakerna fått lite färg och
börjat mjukna.

3Skär korven i grova bitar.
Ta ut plåten ur ugnen och
tillsätt korven. Strö över oregano. Baka tills korven är genomstekt i ca 15 minuter till.

4Servera med ett gott bröd
och senap.

Fransk kycklinggryta med svamp