Boosta dig med bönor & linser

En rustik och matig sallad med linser som kokat mjuka i rödvin, betor som rostats söta och getost som bakats varm och krämig med honung. Toppa gärna med valnötter. 4 portioner • Ca 800 g röda och gula

Rosta kålen i ugnen och servera med betor, getost och valnötter. 2 portioner, 30 minuter 300 g kokta rödbetor250 g blomkål200 g spetskål eller vitkålolivoljaflingsaltsvartpeppar100 g chèvreost, i smal

Välj svamp efter tillgång, plockad i skogen eller från affären. Tortillabröden med havre är mer fiberrika än vanliga tortillabröd och blir ett bra, mättande tillbehör till soppan. 4 PORTIONER 30 MIN 3

Mustig gryta som sköter sig själv i ugnen. Bjud på potatismos, gärna smaksatt med lagrad ost, eller kokt potatis till. 6 PORTIONER 1 TIMME 30 MINUTER 1 kg benfri högrevsmör till stekningsalt och nymal

Frasig och smakrik paj med härliga toner av getost, apelsin och timjan. 4–6 PORTIONER 40 MIN + 15 MIN I KYL + 30 MIN I UGN 4 dl vetemjöl (240 g) 1 tsk salt 150 g smör 1 litet ägg FYLLNING 500 g brysse

Magert, ekologiskt och klimatsmart – viltköttet har allt. Laga festliga rätter på älg och rådjur och låt härliga tillbehör sätta pricken över i:et. Praktisk bjudrätt att tillaga i ugnen. Blanda färsen