Nyttig middag på max 30 min

En ganska klassisk grönsakssoppa har här fått smak av kokosmjölk och grön curry. Stora räkor med hackad koriander blir lyxig topping. 2 PORTIONER, 30 MINUTER 1 purjolök (ca 200 g ansad)1 fänkål (ca 20

Spansk omelett med tärnad potatis och lök. 2 portioner, 25 minuter 300 g potatis 1 gul lök 1+1 msk olivolja 3 ägg 1 dl vatten ½ tsk salt 1 krm svartpeppar SÅS 2 msk lätt crème fraiche 1 msk lättmajonn

4 portioner: 4 kycklingfiléer½ dl vatten1 gul lök2 msk olja1 ½ msk gul curry1 tsk gurkmeja (valfritt)8 dl kycklingbuljong2 dl kokosmjölk3 msk mango chutneyev majsstärkelse1 färsk mango, tärnad¼ knippe

Matig, vegetarisk sallad med pasta, mozzarella och kronärtskocka och paprika. Smaksatt med soltorkad tomat och sambal oelek. 2 PORTIONER, 35 MINUTER 150 g pasta, t ex penne125 g körsbärstomater1 gul s

Gör en egen blandning av pepparkaskryddor, blanda 2 msk kanel (ceylon och kassia) 1 ½ msk ingefära, 1 msk nymald kardemumma, 1 msk nejlika i en glasburk, skak om och klart. Ca 16 spett 400 g tofu2 msk

Tonfisk och ett fast potatismos blir tillsammans goda fisk- och potatisbullar. Ät med smält smör, gröna ärter och en fräsch sallad. 4 portioner, 25 minuter + koktid 1 kg mjölig potatis2 msk smör½ dl m