Så länge håller hemlagad rödkål

Med integrerade skåp kan du få luckor i samma stil i hela köket. För att dölja kyl och frys sätts skåpluckor antingen direkt på vitvarans dörr eller så hängs de i själva köksskåpen och kopplas till dö

Kål har odlats i Norden sedan vikingatiden. Vissa kålsorter som blomkål och broccoli skördas under sommaren medan andra sorter som grönkål och brysselkål klarar att vara ute så sent som november–decem

Vinterkål – alltså sent mognande vit- och rödkål – kan förvaras länge i en jordkällare eller på annan sval plats. Men det finns en gräns för hur mycket kålpudding och får i kål man orkar laga och äta.

Ska kantarellerna sköljas? Jag brukar plocka gula kantareller. Under alla år har det sagts mig att svampen inte ska sköljas. Men nu har jag flera gånger hört det motsatta – att man ska skölja svampen.

Om palsternackan är tvättad och ren så behåll skalet på. Detta gäller alla rotfrukter – de behåller sin näring bättre då och det blir mindre svinn. 4 portioner 20 minuter 300 g potatis300 g palsternac

Köttfärsbiffar som lagas enkelt i ugnen med en god sås som får fin smak av timjan och lök. Biffarna går utmärkt att frysa in. 8 portioner, 30 minuter 1 kilo blandfärs1 ½ dl ströbröd2 dl vatten2 ägg3 g