Grönt & gott

Lite crème fraiche är gott att toppa soppan med. 4 portioner, 30 minuter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor ½ msk olja 2 msk citronsaft 6 dl blandad grönsaksbuljong 400 g frysta gröna ärter, spara 1 dl till s

25 min + 20 min för degen att vila + 1 dygn i kyl + 1 tim jäsning + 20 min i ugn Gör underbara, stora frallor av focacciadeg. Fluffiga och mjuka, ingen knådning och passar perfekt på utflykten. 10 fra

Det goda och mättande pannkakorna med morot, halloumi och chiliflakes är också perfekta att servera som del av en vegetarisk måltid. 6 BUFFÉPORTIONER 45 MINUTER 150 g morötter 150 g halloumi 2 dl vete

➺ Ett smart och busenkelt sätt att bevara tomaterna lite längre är att torka dem i ugnen. Semitorkade tomater passar bra både på vardagsmackan, som topping i salladen eller i en lyxig pastarätt. Förva

Ett frasigt smördegsflarn toppas med tomater i olika form och färg. Servera gärna med charkuterier. Läckert för både öga och gom! 4 portioner 30 minuter 250 g smördegsrulle, kyld1 vitlöksklyfta150 g f

20 MIN + KOKTID En fräsch sallad där grekisk halloumi gifter sig perfekt med ingefärs- och morotsdressingen. 4 BUFFÉPORTIONER 1 stor rödbeta (150 g) 1 morot (100 g) 1 polkabeta (100 g) 5 rädisor 2 nek