En privat oas

Så snart Maria hade låst upp dörren till deras lilla radhus sprang 11-åriga Ida in för att ge familjens katt en stor kram. – Åh, Luna kommer att bli så glad att se oss igen! Maria blev stående utanför

Laxtartar med honung och krasse TranbärssillSill med citron och kaprisKrämig grönkålssill på kavringTomatmarinerad sill Kardemumma- ochsenapsgriljerad skinkaLeverpastej med calvadosoch äppelgeléJulens

Det är vackrast när det skymmer, skaldade Pär Lagerkvist och visst finns det ett romantiskt, om än något vemodigt, skimmer över skymningstimman? Samtidigt är det svårt att föreställa sig hur mörkt det

Ide bördiga Wealden-slätterna i West Sussex, Storbritannien, ligger en före detta hästhage som under de senaste 16 åren har förvandlats till en prärieinspirerad trädgård av Paul och Pauline McBride. P

50 MIN + 2–3 DYGN I KYL Lagas utan dill och peppar. Använd ASC- eller MSC-märkt lax. 900 G 900 g odlad laxfilé, gärna ryggbiten3 ½ msk salt2 msk strösocker SÅS 3 dl vispgrädde 4 msk majonnäs 1 msk skå

I den vackra byggnaden, som stod färdig strax före förra sekelskiftet och som då var säte för den verksamhet som gett den dess namn, strömmar julstämningen ur varje vrå när årets julbord dukas fram. G