Fira våren med brunch

En mycket saftig kaka som inte innehåller smör men däremot den italienska osten ricotta. 12 bitar Tid: 15 min + 45 min i ugn 1 apelsin3 ägg2 dl strösocker250 g ricottaost3 dl vetemjöl (180 g)2 tsk bak

4 portioner: 1 dl crème fraiche2 tsk dijonsenapsalt och peppar2 tomater4 stora skivor formfranska2 msk avrunnen kapris4 eller 8 skivor bogskinka eller vanlig skinka75 g lagrad ost, t ex Cheddar ellerV

20 MIN + 20 MIN I UGN Färsklök och ramslök är en läcker topping till smördegsflanet tillsammans med crème fraiche och prästost. Ramslöksblommor är pricken över i:et, men får du inte tag i dem kan andr

Dessa smörrebröd görs på surdegsbröd. Rostat eller orostat bröd är en smaksak. 4 STYCKEN 30 MINUTER 4 skivor surdegsbröd200 g skivad kallrökt lax smörgåskrasse½ tsk chiliflakes Avokado- och ärtröra 15

4 portioner DU BEHÖVER: 100 g majonnäs50 g lätt crème fraîche2 msk finhackad dill2 msk finhackad gräslöksalt och peppar½ knippe grön sparris200 g räkor30 g löjrom100 g stenbitsrom4 skivor brioche elle

Här bjuds en perfekt balans mellan krispigt och mjukt. Toppade med krämig burrata och söta, ugnsbakade körsbärstomater passar våfflorna lika bra till brunch som till middag. 4 portioner5 dl vatten1 dl