Livets Goda Nyhetsbilaga
Ugnsbakad karré med polkabetor och svartkål – i sällskap av två venetianska klassiker
RECEPT FÖR 4 PERSONER • 1,2–1,4 kg hel karré• 1,5 dl rött vin• 1 dl oxfond (gärna utspädd till ca 2 dl)• Salt• Svartpeppar SVARTKÅL • 1 stor bunt svartkål• 2 msk olivolja• Salt• Ljusa sesamfrön POLKAB