Fisk– bästa snabbmaten

Gott som plockmat till drinken eller varför inte som lunch eller vickning tillsammans med en matig sallad och lite extra sås till. 4 portioner 30 minuter 500 g nötfärsolivolja, till stekning2 tsk spis

2–4 mackor 20 min + 15 min i ugn Blanda gärna karljohanssvampen med till exempel blek taggsvamp. ● 500 g karljohanssvamp ● 1 äpple ● 50 g + 25 g smör ● 2 dl vispgrädde ● 1 msk konc oxfond eller svampf

Lite crème fraiche är gott att toppa soppan med. 4 portioner, 30 minuter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor ½ msk olja 2 msk citronsaft 6 dl blandad grönsaksbuljong 400 g frysta gröna ärter, spara 1 dl till s

4–6 portioner: 4 medelstora kalla, kokta rödbetor 1 ask färskost, t ex Philadephia, 300 g 100 g fetaost 2 pressade vitlöksklyftor 1 dl finhackade pistage- eller valnötskärnor 1–2 krm flingsalt Garneri

10 min 6 portioner Kantareller och löjrom passar bra tillsammans, här i en liten rågkrustad med citron-crème fraiche. Servera gärna med varma eller ljumna kantareller. Fint att strössla dem med två so

Brödet knådas snabbt ihop och steks i panna på spisen. 4 portioner 35 minuter KEBABSPETT 500 g lammfärs eller nötfärs 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 msk kebabkrydda 1 ägg 1 citron 1 msk olja 2 msk kin