Vardagsgott carolinas kök

En kall tomatsoppa passar fint i sommarvärmen. Servera spett med grillost till, gärna toppade med finhackad mynta och kryddat bröd. Za’atar är en kryddblandning från Mellanöstern med sesamfrön, torkad

2 PORTIONER, 30 MINUTER 1 fänkål10 cm purjolök½ msk smör till stekningsalt och svartpeppar½ dl vitt vin½ dl vatten ½ dl vispgrädde½ fiskbuljongtärning100 g skalade räkor2 msk hackad dill Tillbehör 120

2 PORTIONER, 20 MINUTER 150 g skalade räkor i lag100 g champinjoner1 knippe grön sparris1 dl frysta gröna ärtor2 ägg½ dl hackad dill grönsallad Dressing 2 msk olivolja1 msk citronjuice salt och peppar

Gott som plockmat till drinken eller varför inte som lunch eller vickning tillsammans med en matig sallad och lite extra sås till. 4 portioner 30 minuter 500 g nötfärsolivolja, till stekning2 tsk spis

Det blir inte enklare, snabbare och godare än att göra köttbullar på färsen från en god, färsk salsicciakorv. På 20 minuter står den här rätten på bordet! 4 PORTIONER20 MINUTER 1 lök2 vitlöksklyftor2

Egen bbq-sås på passerade tomater. Servera grönsaks- och grillostspetten på bulgur blandat med pinjenötter, russin och citron. 2 PORTIONER, 40 MINUTER Spett 1 liten zucchini1 röd paprika1 portabellosv