Smått & gott
AV SOPHIA GENITZ FOTO: GRANAROLO M FL.
PIADINA MED STRACCHINO
Piadina är ett italienskt mjukt tunnbröd som fylls med saker du gillar.
6 STYCKEN 30 MINUTER Piadina
5 dl vetemjöl
2 dl vatten
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
¾ dl olivolja
Till servering
1 Granarolo Stracchino, 170 g
ruccola
3 tomater
10 skivor prosciutto
salt
1. Piadina: Blanda alla ingredienser och arbeta ihop till en deg. I maskin 5 minuter eller för hand 10 minuter. Forma till en avlång rulle, låt vila under plastfolie 20 minuter.
2. Dela degen i 6 jämnstora bitar, låt dem vila under plastfolie. Kavla ut varje bit till en jämn cirkel på lätt mjölat bord, stek sedan på båda sidorna i lite olja på hög värme tills det fått fin färg och är helt genomgräddat. Låt det färdiga brödet vila under en kökshandduk medan du steker klart resterande bröd.
3. Bre ett generöst lager Granarolo Stracchino på ena halvan av brödet. Skiva tomater och lägg på tillsammans med ruccola och prosciutto. Salta efter smak. Vik över den andra halvan av brödet och servera direkt.
NYTT & KRÄMIGT
Två nya ostar från Italiens största osttillverkare Granarolo. Taleggio 200 g, 50 kr, för ostbrickan och den krämiga Stracchinon 170 g, 30 kr, är en färskost som passar på en bit bröd – som i receptet ovan.
Kul på vägg
Med hjälp av mallen Matminnenpå receptposter.se kan du göra en snygg poster av, och bevara, dina bästa matminnen. Perfekt för att liva upp köksväggen eller som present. Matminnen går att få i flera olika pastellfärgade bakgrunder, finns i 4 olika storlekar från 399 kr.
Trärent
Serveringsfat, 38x22 cm, 249 kr och salladsbestick 129 kr i FSC-certifierat akaciaträ,
