Baka en mjuk kaka med något gott inuti. Eller på toppen. Då kommer du garanterat göra succé på fikastunden. Hembakade mjuka favoriter när de smakar som bäst.
AV MAJA REHWIN FOTO: CHRISTINA UHLIN
- med god fyllning & topping
Mjuk choklad- och kokoskaka
Fin kokossmak har den här glutenfria chokladkakan som toppas av fluffig mjölkchokladgrädde.
8–10 bitar, 50 minuter
150 g smör
3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
¾ dl kakao
3 dl kokosmjöl
2 tsk bakpulver
Mjölkchokladgrädde
3 dl vispgrädde
100 g mjölkchoklad
Garnering
hackad choklad
riven kokos
Till formen
smör och riven kokos
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°. Smöra en rund sockerkaksform med hål i mitten, bröa sedan med kokos.
2. Smält smöret och låt svalna något.
3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
4. Tillsätt kakao, kokosmjöl och bakpulver och vänd ihop. Tillsätt det smälta smöret och rör ihop till en jämn smet. Fördela i formen.
5. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Känn med en sticka, den ska inte vara kladdig. Ta ut kakan och låt svalna.
6. Mjölkchokladgrädde: Vispa grädden ganska hårt och smält chokladen, vänd ihop och servera till kakan.
7. Garnera gärna med lite extra hackad choklad och riven kokos.
Kladdig hallongrotta
Den här maffiga kakan är som en stor hallongrotta – fyll med den sylt du gillar bäst.
8–10 bitar, 40 minuter
200 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 nypor salt
1 ½ dl hallonsylt
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°. Klä en avlång sockerkaksform med bakplåtspapper.
2. Smält smöret och rör ner socker, ägg, vaniljsocker, vetemjöl och salt. Rör ihop till en kladdig smet och häll i formen.
3. Gör en liten fördjupning i mitten av kakan med en sked och fördela sylten där.
4. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna innan kakan skärs upp i bitar.
Hasselnöts- och marängrutor
Dessa ljuvliga nöt och marängrutor bakar du i långpannan – perfekt när du har många fikagäster.
24 bitar, 60 minuter Hasselnötsbotten
150 g smör
3 dl strösocker
7 äggulor
4 ½ dl hasselnötsmjöl
4 tsk bakpulver
Maräng
7 äggvitor
5 dl strösocker
1 ½ dl hasselnötsmjöl
½ dl flagad mandel
Tillbehör
lättvispad grädde
körsbär, mango, hallon eller
blåbär
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175° varmluf
