Vi testar färdig smördeg

Söta och fluffiga plättar som serveras med smörklick, lönnsirap och bär. Smeten kan göras lite innan gräddning om du vill förbereda. 4 portioner 30 minuter 3 dl vetemjöl2 tsk bakpulver2 msk strösocker

■ Mangolden står stark från tidig sommar till sen höst. Stora, lite buckliga blad med stjälkar som sprakar i gult, vitt, rött och rosa beroende på sort. Smaken skvallrar om att det här är en släkting

4 portioner: 8 rödspättafiléer 1 uppvispat ägg 2 dl ströbröd salt, peppar olja till stekning 4 skivor rostat rågbröd salladsblad 2–3 msk crème fraiche Tomatmajonnäs: 2 msk majonnäs 1½ tsk tapenade sol

Smuldegen smaksätts med både vanilj och kardemumma – så gott till krusbären. 4 portioner, 50 minuter 2½ dl vetemjöl 1 dl havregryn 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1½ tsk stött kardemumma 125 g kall

Rulltårta när den är som bäst – maräng, bär, mörk choklad och mycket grädde. 8 portioner, 60 minuter 6 äggvitor3 dl strösocker1½ dl hasselnötskärnor50 g marsánpulver, vaniljkräm,den kallrörda variante

Rostad potatis, tomater och rostbiff serveras med en ljuvlig parmesan- och vitlökssås som lätt blir en favorit. 4 portioner, 40 minuter 900 g färskpotatis2 msk olivoljasalt och peppar65 g rucola250 g