I köket får jag utlopp för min energi

Stjärna i Michelin i alla ära, men stjärnkocken Niklas Ekstedt har även andra mål i livet, som att vara jurymedlem i ”Sveriges Mästerkock”. – Jag har alltid velat ha det jobbet, jag har frågat efter d

PIZZERIA, SUSHI, thaimat. Och en och annan halvambitiös hamnkrog. Krogutbudet i Simrishamn på Österlens kust ser ut som det brukar göra i mindre städer. Men den som sätter sig i bilen och fortsätter e

Både skateboard och snowboard står för en sorts frihetsdröm, du håller på med båda. Är det friheten du söker när du själv åker, eller vad är drivkraften? – Ja, absolut. När jag växte upp under 1980- o

Det är tidigt en morgon i maj. Regnet hänger i luften som är frisk och aningen kylig. Jag har stämt möte med krögarduon från The Samuel: Rasmus Knude, Maître d’ och Jonathan Berntsen, köksmästare, vid

RESTAURANG DOMA i Stockholm har nyöppnat med Matsalen, där ägarna Tea Malmegård och Viktor Lejon satsar på en mer förfinad gastronomisk upplevelse, samt Bistro DoMa, en kvarterskrog där fokus ligger p

– DEN RENASTE SMAKEN som finns är att bita i ett äpple, säger Massimiliano Alajamo när jag ber honom beskriva vad han eftersträvar i sin matlagning. Och visst stämmer det att han lyckas lyfta fram det