Smaka på vårens första rabarberkaka

Rabarber under ett smultäcke av kokos och rörsocker. Sockret ger en lite djupare smak som balanseras fint mot rabarberns syra. 6 PORTIONER, 45 MINUTER 500 g rabarber 1 msk potatismjöl 1 dl strösocker

10 bitar Tid: 20 min + 40 min i ugn 100 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 3 ägg 1 dl mjölk 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk äkta vaniljpulver 2 dl blåbär, frysta eller färska 1. Sätt ugnen på 200 g

6–8 bitar 500 g blåbär0,5 dl strösocker1 msk potatismjöl Knäcktäcke 150 g smör2 dl strösocker0,5 dl vispgrädde0,5 dl ljus sirap1 dl hel mandel2,5 dl havregryn1,5 dl vetemjöl0,5 tsk krossad kardemumma0

Sommarens favoritbullar fyllda med blåbär, vanilj, smör, socker och mandelmassa. Pensla med smält smör och doppa i strösocker. 16 stycken, 45 minuter + tid för jäsning och i ugn 25 g jäst3 dl mjölk1 ä

Har du ingen muffinsplåt hemma kan du prova att baka puffarna i dubbla muffinsformar. 12 stycken 45 minuter 2 msk vetemjöl2 ½ dl mjölk4 äggulor salt och peppar2 tsk majsstärkelse150 g västerbottensost

Kakan toppas med bär och knaprig smuldeg. Servera gärna med lättvispad grädde. 10 bitar, 80 minuter + tid i kylen PAJBOTTEN125 g smör, kallt3 dl vetemjöl2 msk strösocker1 msk vattenSMULDEG35 g smör, k