Ett stort matintresse och en fantastisk havsutsikt från vardagsrummet – varför inte dela med sig av både delarna? På ön Kalvsund i Göteborgs norra skärgård slår Jeanette Bäfverfeldt, tillsammans med sambon Lasse, då och då upp dörrarna till hemma hoskrogen Ute på udden.
Text: Lina Norman Foto: Anna Edlund
Jeanette startade krog hemma i vardagsrummet
Jeanette Bäfverfeldt och henens sambo Lasse funderade först på en middagsklubb – ett upplägg liknande tv-programmet Halv åtta hos mig, då en grupp människor träffas och turas om att laga mat. Men i slutänden blev det en krog i vardagsrummet.
– Med ett så härligt hus, på en sådan här plats, kände både jag och Lasse: ”Vi kan inte sitta här själva och häcka!”
66-åriga Jeanette Bäfverfeldt ler en aning. I den vita villan på ön Kalvsund, med spektakulär havsutsikt från vardagsrummet, har hon och sambon Lasse bott i lite över sju år.
– Vi hade aldrig varit här tidigare när vi hittade det här huset, säger Jeanette. Men närheten till naturen och havet är väldigt viktig för mig.
Hemma hos-krogen, som Jeanette och Lasse för första gången bjöd in till för knappt fyra år sedan, har fått namnet Ute på udden. När vi träffas är Jeanette, som står för matlagningen, i full färd med att förbereda inför kvällens middag. Eftersom hon nyligen kom hem från en resa till Italien är temat ”Italien möter Göteborgs norra skärgård”.
– Italien är ett favoritkök men Japan är också spännande. Vi är även jätteduktiga på mat här i Sverige.
På kvällens femrättersmeny finns bland annat bläckfisk. Inspiration har Jeanette hämtat från ett restaurangbesök under Italienvistelsen då hon serverades vitvinsbräserad bläckfisk.
– Jag gör som jag tror att de gjorde där. Annars gillar jag att laga lite konstiga saker som folk inte brukar känna till. Jag är tångdykerska, så det blir mycket tång. Och uer, fisken jag serverar ikväll, har inte många ätit.
Något som skavde
Jeanette trivs på Kalvsund. Idag känner hon sig, som hon själv uttrycker det, mer som den hon är, på riktigt. De senaste åren har hon gjort flera större förändringar i livet som lett henne till där hon nu är. Det började med att hon lämnade en ö för en annan.
– Jag levde ensam med mi
