Härliga husman!

Bästa vardagsmaten!

Korvpanna med pepparrot och sockerärter

4 portioner:

1 gul lök
600 g falukorv smör till stekning
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 msk grönsaksfond
1 msk majsstärkelse
150 g sockerärtor
150 g cocktailtomater
1 msk riven pepparrot
3 msk hackad dill salt och peppar

Servering:kokt potatis

Gör så här:

1. Skala och skiva löken. Skiva korven och stek den i smör tillsammans med löken.

2. Blanda grädde, mjölk och fond i en gryta, koka upp. Rör ut majsstärkelse i lite vatten och red av såsen.

3. Lägg i korvfräset, ansade sockerärter och delade tomater, låt småkoka i 10 minuter.

4. Rör i pepparrot och dill. Smaka av med salt och peppar.

5. Servering: Servera med potatis.

Kåldolmar deluxe

4 portioner:

1 savojkålshuvud
100 g champinjoner
½ gul lök smör till stekning
400 g blandfärs
1 dl kokt ris
1 msk dijonsenap
2 dl vispgrädde
1 ägg salt och peppar
2 msk ljus sirap

Sås:

2 dl sky
1 dl vispgrädde
1 msk kinesisk soja ev 1 msk majsstärkelse

Servering:

persilja rårörda lingon kokt potatis

Ugn:175°

Gör så här:

1. Lossa kålbladen från kålhuvudet, lägg ner dem i kokande vatten. Koka i 5 minuter. Ta upp bladen, låt dem rinna av. Skär bort den grova mittnerven.

2. Hacka champinjoner och lök. Fräs i smör tills vätskan kokat in.

3. Blanda färsen med fräset, ris, senap, grädde och ägg. Krydda med salt och peppar. Färsen ska vara ganska lös.

4. Lägg en klick färs på varje blad och rulla ihop till dolmar.

5. Bryn dolmarna i omgångar i smör i en stekpanna. Lägg över i en form. Koka ur stekpannan med lite vatten mellan stekningarna. Häll skyn i formen.

6. Ringla över sirap och tillaga klart i ugnen i ca 30 minuter.

7. Sås: Häll av skyn och koka upp den med grädde. Tillsätt soja. Salta och peppra. Red ev med majsstärkelse.

8. Servering: Strö över persilja och servera med lingon och kokt potatis.

Tips!

Hittar du inte savojkål kan du ersätta den med spetskål eller vitkål.

Laxpudding på kallrökt lax