Månadens hemmabagare Sandra Åkerfeldt älskar att experimentera med nya smaker och avslöjar här sin påskfavorit: Citronmarängkrustader. Hon har dessutom ett smart knep för att undvika kladdiga fingrar vid chokladbollsrullningen.
TEXT JOHANNA F BOSTRÖM FOTO PRIVAT
Hej Sandra! Du är månadens hemmabagare. Vad bakar du helst?
– Jag gillar att experimentera med olika smaker och variera det jag bakar. Det kan vara något enkelt, men det ska gärna vara vågat och helst något som inte redan finns.
Nu är det snart påsk. Finns det något särskilt du bakar till just påsken?
– Sött och syrligt är en favoritkombo till påsk. Ljuvliga små citronmarängkrustader är trevligt att bjuda på!
Vad hoppas du på i ditt påskägg?
– Mängder av choklad och sötsyrliga godisar!
Vem skulle du vilja ge ett påskägg?
– Mina barn, för att de gillar godsaker lika mycket som jag.
Har du något bra bak-knep?
– Ett tips för att slippa kladdiga fingrar när du rullar chokladbollar är att hälla upp kokosflingor i en djup skål, lägga ner några bollar åt gången och skaka skålen tills bollarna blivit täckta av flingor.
Vad var det senaste du fikade?
– Kaffeamarettokladdkakan som är på bild här på nästa sida, den är fantastiskt god! ✩
Kaffeamarettokladdkaka
1 kladdkaka
200 g smö
