Skriv till oss!

FLER BRÖDRECEPT ÖNSKAS!

Någon gång om året hade det varit kul med en brödspecial. Jag är en sådan som bakar allt – kakor och vetebröd, men även matbröd. Och det senare är det inte så mycket av i Hembakat. Fler och fler bakar matbröd, av hälsoskäl, men också ekonomiska skäl. Hade gärna sett mer av allt möjligt matbröd, även med surdeg (gärna enkla recept …). Tack för en väldigt bra och inspirerande tidning!

Anette J

SVAR: Tack för ditt mejl! Jag håller verkligen med dig, jag dras även själv alltmer mot bröd. Det kanske är en strömning i tiden? Vår målsättning är att Hembakat alltid ska ha minst ett brödjobb per nummer framöver! I det här numret hittar du bland annat Vårt dagliga bröd på sidorna 72–77. Hoppas det lockar!

Redaktör-Johanna

VAR ÄR VITLÖKSBRÖDET?

Jag letar efter ett recept på gratinerat vitlöksbröd som jag vet är så himla gott. Jag kan inte hitta det på er sajt tyvärr. Jag skickar med bild på vilket jag menar. Tror ni att ni skulle kunna hjälpa mig med att hitta ert recept? Jag hade uppskattat det enormt!

Marie B

SVAR: Det ligger inte kvar på sajten tyvärr, men receptet du söker var med i Hembakat nummer 6 2018 och gjordes av Eva Nordlinder. Det finns att läsa på Arcy, tillsammans med alla våra gamla nummer tillbaka till 2015. Här kommer receptet igen:

Gratinerat vitlöksbröd med ost & örter

Ca 16 bitar
25 g jäst
2 ½ dl vatten, fingervarmt
2 msk rapsolja
1 tsk salt
6–7 dl vetemjöl

Garnering

2 msk olivolja 2–3 vitlöksklyftor, pressade

ca 200 g lagrad ost, t ex präst- eller Västerbottensost ca 1 dl färsk oregano, hackad

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten, olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.

2. Kavla ut degen till en rektangel, ca 30 x 40 cm, ca ½ cm tjock. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Låt degen jäsa under bakduk ca 45 min. Sätt ugnen på 250 grader.

3