Det senaste inom både hållbara miljövänliga material och psykiatrisk vård nu ploppar det upp svampar överallt!

4 portioner: 500 g trattkantareller1 vitlöksklyfta2 msk smörsalt och peppar Picklad lök: 1 rödlök½ dl ättiksprit 12%1 dl strösocker1 ½ dl vatten Pepparrotskräm: 1 ½ dl crème fraiche2 msk riven pepparr

Ska kantarellerna sköljas? Jag brukar plocka gula kantareller. Under alla år har det sagts mig att svampen inte ska sköljas. Men nu har jag flera gånger hört det motsatta – att man ska skölja svampen.

Forskare vid Karolinska Institutet har upptäckt att ett protein från magsårsbakterien Helicobacter pylori tycks kunna bromsa utvecklingen de skadliga proteinklumpar som kopplas till bland annat Alzhei

Ibland kan jag avundas de som plockat svamp från barnsben. De som först fått lära sig vad en kantarell är och sedan byggt på med en hel mental svamprepertoar tack vare äldre släktingars nedärvda visdo

➜ Vissa år ställer torkan till det, och besvikelsen är stor hos svampälskare som ger sig ut med korgen i skogen för att fylla på förrådet. Då kan räddningen vara en egen svampodling, inomhus eller i t

Förr tog man vad som fanns till hands när golv, vind och väggar skulle isoleras: spån, torv, slagg eller musselskal – allt beroende på var i landet huset låg. Här berättar Erika Åberg om vad hon har h