Galet gott med zucchini

Pecorinoosten varierar i sälta, vissa är ganska så salta medan andra är milda. Anpassa saltet i fyllningen efter hur salt osten är. 2 PIZZOR 15 MIN + 10 MIN I UGN 1 surdegspizzadeg (400 g) 1 zucchini

Förutom att squashen har många namn, finns den både grön och gul och är dessutom släkt med pumpan. 4 portioner 15 minuter 1 zucchini1 tsk olivolja75 g rucola100 g fetaost3 msk hasselnötter2 msk honung

Servera gärna tillsammans med ris eller naanbröd. 4 PORTIONER, 25 MINUTER 2 auberginer1 gul lök2 vitlöksklyftor400 g kycklingbröstfilé4 msk olivoljasalt och peppar2½ dl kokosmjölk2 ½ dl grönsaksbuljon

•Kikärtsbiffar med picklad zucchini och svampsås •Majssoppa med olivfocaccia och fetaostkräm •Kycklinglår med potatis, spetskål och rostad paprika •Svensk paella med fisk och musslor •Gnocchi med bryn

■ Amanda Wiger älskar risotto, här bjuder hon på sin goda variant med buffelmozzarella, citronmarinerad zucchini, marconamandlar och örtolja. Recept av Amanda Wiger. (4 portioner, 60 min) Ingredienser

Det finns olika sorters quinoa. Här är en variant som är blandad vit, röd och svart – quinoa tricolore! Grilla eller stek zucchini och ost. 2 PORTIONER, 40 MINUTER 1 zucchiniolivoljasalt2 msk torkade