Besök i baskerland

Bröderna Charles och Guillaume Soulier började med en dröm om att plöja sina ekologiska vingårdar med häst, men insåg att plöjning är en katastrof för miljön. Idag är halvvilda vinodlingar deras grej.

Vi är inspirerade av Bourgogne – men vi gör kaliforniska viner. Orden är Sashi Moormans, som byggt upp ett vinföretag där vinernas elegans och finess tagit vinvärlden med storm. Staden Lompoc, norr om

Gastronauts skafferiansvarige får ofta frågan om favoritbutiker. Landet är fullt av fantastiska gårdsbutiker som man kan finna genom Eldrimners virtuella karta: mathantverk.se/kartboken, men här lista

Varje höst i början av oktober hålls skaldjursfestivalen Festa do Marisco i O Grove på Galiciens Atlantkust. Den pågår hela tio dagar och är en lokal hyllning till de gudomliga skatterna i havet. Mer

Efter bara någon halvtimmes resa söderut från Catanias flygplats, med vulkanen Etnas ståtliga kontur i bakgrunden, förändras det sicilianska landskapet. Odlingarna med apelsinträd byts ut mot böljande

FÖRRÄTT Provensalsk plockbricka, socca, tapenade, örtmarinerad getost och sardiner HUVUDRÄTT Bouillabaisse, fisksoppa med rouille DESSERT Pot du crème au chocolat och madeleinekakor med honung och cit