En smakresa vid världens ände

I början av november förvandlas delar av Palma till tapasfestival. Mellan 3 och 9 november pågår mat- och krogbranschjippot TaPalma (1) och i anslutning till det byter ett femtiotal Palma-restauranger

Under några år efter millennieskiftet pratade alla om matlandet Spanien. Den molekylära gastronomin – eller cocina de vanguardia, som en av rörelsens frontfigurer: El Bulli-kocken Ferran Adrià föredro

I maj månad beger sig den blåfenade tonfisken från Atlanten till Medelhavet för att leka. Färden går genom det lilla sundet mellan södra Iberiska halvön och Marocko. Under flera tusen år har befolknin

”Very cloudy and a bit of rain.” Pilotens profetia efter att vi har lämnat ett soligt Lissabon bakom oss lovar typiskt Porto-väder. Så vad är det då som gör att allt från foodies och vinälskare till d

Det tänds en gnista i matnördars ögon när de pratar om Baskien. Regionen är en av de mest stjärntäta när det kommer till Guide Michelin, med 32 stjärnor fördelade på 22 restauranger i senaste upplagan

Johan Jureskog har fyllt 50 år i sommar. Det blev en hejdundrande fest för livet i ett gigantiskt cirkustält på Djurgården med 300 sittande gäster. Adam & Albin skapade menyerna och Johan själv sågs s