Vilket kalas! Samla dina vänner, nära och kära och bjud på en julig och glad mingelfest. Här får du tips på tilltuggen som förgyller festen.
Av Bitte E:son Forsberg, Janet Gustavsson och Tina Gustafsson
ÄPPELGLÖGG
● 6–8 personer
En härlig och fräsch glögg med juliga smaker av kanel, stjärnanis, äpple och apelsin.
3 cm färsk ingefära
2 dl vatten
2 kanelstänger
½ tsk kardemummakärnor
1 stjärnanis
1 dl rörsocker
1 apelsin, skal och pressad saft
1 liter äppelmust
GARNERA MED:
2 röda äpplen
1. Skala och skiva ingefäran tunt.
2. Koka upp vatten, ingefära, kanel, kardemumma, stjärnanis och rörsocker i en kastrull. Låt det koka ca fyra minuter.
3. Tvätta apelsinen noga och skala den tunt med en potatisskalare.
4. Blanda sockerlag, apelsinskal, apelsinsaft och äppelmust och låt stå och dra ett par timmar. Tillsätt eventuellt lite calvados.
3. Vid servering: Värm glöggen och lägg i äppelklyftor.
Gör den starkare
Vår goda äppelglögg är alkoholfri. Vill du göra glöggen lite starkare kan du hälla i en skvätt calvados. Det blir jättegott!
SMARRIGA JULSNURROR
● 14–16 stycken
1 kyld glutenfri smördeg
150 g färskost med smak, t ex grillad
paprika
7–8 skivor parmaskinka eller annan
liknande skinka
10 cm purjolök
65 g babyspenat
2 msk smör
PENSLING:
1 ägg
sesamfrön
flingsalt
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Rulla ut smördegen och bred på färskost. Lägg på skinkan.
3. Ansa och strimla purjolöken. Ansa spenaten. Fräs det blankt och smidigt utan att det får färg i en stekpanna med smör. Krama ur all vätska. Fördela på smördegen.
4. Rulla ihop smördegen från långsidan och skär i 14–16 lika stora skivor. Lägg snurrorna på en plåt med bakplåtspapper.
5. Pensla med ett uppvispat ägg. Strö över sesamfrön och salt.
6. Grädda strax under mitten i ugnen 18–20 minuter.
Färdig smördeg
Pop Bakery har färdig glutenfri smördeg.
Du hittar den i livsmedelsaffärer.
LAXTARTAR MED CITRUSKRÄM
● ca 10 små glas
180 g salmalax
1 litet rött äpple
½ liten röd lök
1 citron, rivet skal och pressad saft,
spara hälften av skalet och
