Våra bästa jul- och bjudbröd

ANNELIS SNABBA JULKAVRING

● 1 bröd

Anneli Andersson är bloggare på glutenfriagodsaker.aretrunt.se. Här är ett av hennes många succébröd!

300 g (3 dl) filmjölk, ev laktosfri
200 g (2 dl) gräddfil, ev laktosfri (går att
ersätta med filmjölk)
105 g (3/4 dl) mörk sirap
10 g (1 msk) fiberhusk
105 g (3 dl) havregryn (ren havre)
1 tsk malen anis
1 tsk malen fänkål
1 tsk salt
1 1/2 tsk bikarbonat
275 g (5 dl) grov glutenfri mjölmix, ev
laktosfri

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Rör ihop alla ingredienser i en bunke.

3. Lägg den lösa degen i en smord bakform och jämna till den på ytan.

4. Grädda i nedre delen av ugnen 50-60 minuter.

5. Låt brödet stå kvar i formen och svalna en stund. Låt det sedan svalna helt på galler under bakduk.

Bra för nybörjare

Det här saftiga brödet är perfekt för nybörjare på glutenfritt. Det går dessutom snabbt att baka eftersom det inte behöver jäsa. Det är bara att röra ihop ingredienserna och skjutsa in brödet i ugnen!

JANETS JULKNÄCKE

● ca 30 bitar

Janet Gustavsson är receptkreatör och gör många av recepten i den här tidningen.

21/2 dl vatten
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl hela linfrön
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl solrosfrön
2 dl majsmjöl
1 tsk salt
2 msk rapsolja
flingsalt att strö över

1. Sätt ugnen på 150°.

2. Koka upp vattnet, låt det svalna något. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt olja och vatten.

3. Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och bred ut den tunt. Strö över flingsalt och grädda 50–60 minuter.

4. Låt brödet svalna på galler och bryt sedan i lagom stora bitar.

Tips!

Om du vill kan du testa att krydda smeten för mer smak, t ex med 1 tsk kummin eller färdig brödkrydda.

BITTES BÄSTA SCONES MED SAFFRAN

● 8 bitar

Bitte E:son Forsberg är receptmakare och gör många av recepten i vår tidning.

2 dl mandelmjöl
2 dl rismjöl
1 msk fiberhusk
1 krm salt
2 tsk bakpulver
2 tsk råsocker
3/4 kuvert saffran
1/2 dl neutral olja
2 dl filmjölk (standard), ev