Gör pulver av skörden!

SÅ GÖR DU PULVER

1. TORKA

Rensa bären och bred ut dem glest på en plåt. Torka dem i en varmluftsugn i 50° värme med ugnsluckan på glänt så att fukten försvinner ut. Det tar 8–10 timmar. Rör runt bland bären några gånger under tiden. Ju mer nyskördade bär, desto kortare torktid. Bär med lite hårdare skal som svarta vinbär, havtorn och lingon bör pressas så att skalet spricker och saften tillåts komma ut. Tryck med en gaffel eller baksidan av en sked. Paprika, ärter, svamp, chili och tomat går också bra att torka. Skär i bitar och lägg på ett bakplåtspapper. Ställ varmluftsugnen på 50° och låt grönsakerna torka 8–10 timmar med ugnsluckan på glänt.

2. MIXA

När bären/grönsakerna är snustorra kan du mortla eller mixa dem försiktigt till ett mer eller mindre finmalet pulver, du väljer själv.

3. FÖRVARA

Pulvret håller sig i upp till ett år om du förvarar det mörkt i en glasburk. Använd bärpulver som dekoration och smaksättning i desserter och bakverk, i smoothies, morgonfilen, juice, müsli osv. Grönsakspulver används som smaksättare i maten och som dekoration vid serveringen. Kan även strös i smoothies och juicer för extra näring!

Snyggt & smakfullt

Att strö pulver över bakverk och maträtter gör det extra fint. Du får en koncentrerad smak att njuta av till bakning och matlagning när du torkar och gör ett pulver av din skörd.

Man kan torka allt möjligt – ett perfekt sätt att bibehålla bärens/grönsakernas arom och alla nyttigheter.

VANILJPANNACOTTA MED CHOKLADCHIPS MED LINGONPULVER

● 4 personer

2 gelatinblad
2 dl vispgrädde
½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 dl turkisk yoghurt

CHOKLADCHIPS:

100 g vit choklad
1 tsk lingonpulver

GARNERA MED: några lingon och blåbär

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.

2. Koka upp grädde, socker och vaniljsocker.

3. Krama ur gelatinet och rör ut det i den kokande grädden. Låt svalna. Tillsätt den turkiska yoghurten.

4. Fördela krämen i fy