Är det enchilada? är det tacos? är det burritos? nej det är … arepas

Mina allra tidigaste minnen är från Apulien. Äta focaccia barese ur en flottfläckig papperspåse och dricka aprikosjuice i glasflaska på stranden. Hänga runt min pappas hals när han simmar i klarblått

Den långa tillagningstiden är för att fullkornsris tar ca 40 minuter att koka. Har man färdigkokt ris går rätten mycket snabbare! Självklart kan rätten lagas på till exempel kyckling-, nöt- eller fläs

Servera gärna lite extra riven ost på toppen och vrid över rikligt med svartpeppar. 2 PORTIONER, 25 MINUTER 175 g pasta, t ex papiri 1 zucchini 1 schalottenlök eller ½ gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk sm

Engelsk klassiker som smakar så gott. Den mustiga köttfärssåsen smaksätts med worcestershiresås och torkade örter. 4 PORTIONER, 1 TIMME 1 gul lök1 vitlöksklyfta1 stor morot100 g champinjonersmör - och

Det doftar hetta, rökt chili och långsamt brynt lök i köket. På tallriken väntar möra köttbitar i en djupt röd guajillosås, vars rökiga djup och mjuka sötma möter färsk koriander och varma tortillabrö

Duka upp en buffé med kyckling, räkor och fräscha grönsaker och låt alla fylla sina egna vårrullar. Servera med goda dippsåser. 4 PORTIONER, 45 MINUTER 12 ark rispapper2 kycklingbröstfiléersalt och pe