En egensinnig fiskare

4 portioner 600 g vit fisk, t ex kolja eller torsk,gärna fryst som tinat½ purjolök, tunt skivad1 msk smör eller olja3 tomater, grovhackade1 dl torrt vitt vin2 ½ dl vispgrädde1 ½ dl vatten1 msk fiskfon

Mot den bortre kanten, tätt intill det tungt belastade strandbuskaget, står några bättre harrar på rad, sörplar och suckar, gapar efter solens bevingade dagsländor, snurrar runt i strömmen och exponer

Har du någon jultradition i det fria? – Konceptet julmorgontur har funkat bra sen barnen var små, för att ducka tomtehetsen och bygga upp julbordshunger. De senaste åren har hela familjen åkt långfärd

Han säger att han inte är entreprenör – ändå bygger Stefan Ekengren vidare på sitt husmansimperium. En festvåning, en restaurang och snart ett bageri. Det är ingen vild gissning att det står husmansko

4–6 portioner: 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 pkt saffran à 0,5 g smör 1 dl vitt vin 200 g morot 300 g palsternacka 400 g potatis ½ purjolök 5 dl fiskbuljong, blandad av tärning eller flaska 5 dl vispgr

Vad fiskar du helst under vintern? Min favoritart är havsöring, eftersom den går att fiska i så många olika miljöer och under olika årstider. För mig är havsöringssäsongen på kusten den tid då träden