Härlig höstglöd – och välsmakande knölar

Om palsternackan är tvättad och ren så behåll skalet på. Detta gäller alla rotfrukter – de behåller sin näring bättre då och det blir mindre svinn. 4 portioner 20 minuter 300 g potatis300 g palsternac

Oktober Längs mitt promenadstråk nere vid vattnet, finns en oansenlig dunge som så här års visar färg. Mellan böljande vassruggar och hallonsnår ståtar en koloni av stillsamma stormhattar i djupaste b

Rotfrukterna är tacksamma att göra en riktigt god gryta av och valet av rotfrukter sätter grunden för smaken. Rotselleri och persiljerot ger mer syra och rödbeta samt morot mer sötma. Att blanda de ol

Det finns många goda anledningar att själv odla sensommarens giganter – pumpor och squash. De milda smakerna passar både till mos, bakverk, att rosta och steka. Och så kan de användas till sallader, s

DÄR LÅG DEN, en pytteliten ärtskida med torrt, skört skal i min lånade pallkrage, fjärran från stadens sus och dus. Mitt bland vissnade stjälkar och tovor av ogräs gömde sig detta oväntade fynd, ett b

■ FROSSA I SKOCKOR Jordärtskockor växer till sig under hösten, så ju senare man skördar, desto bättre. När blasten och skaften har börjat vissna är det dags att kapa dem nära marken och skörda skockor