Cecilia Lindblom, Ansvarig redaktör
Skördemånaden augusti är här. Tidigare år har den nästan helt gått mig förbi, men i år är det annorlunda. Det är min första sommar med växthus, men min erfarenhet av att odla ätbart sträcker sig inte mycket längre än till kryddor och sallad. Trots att vi första året valt att satsa på säkra kort som tomater (enligt uppgift kan man inte misslyckas med dem), gurka, chili och jordgubbar, så har sambon och jag vakat över odlingarna likt ett par nyblivna föräldrar. Tidigt varje morgon har vi tassat ut i växthuset för att se hur de mår, våra små plantor. Vad har hänt över natten? Nog har frukterna växt! Ser bladen inte lite fläckiga ut, kan det vara en sjukdom? Till vår stora glädje tycks plantorna trivas alldeles utmärkt. Det dröjde inte länge innan vi kunde skörda de första gurkorna, och tomatplantorna – som nu når upp till taket i växthuset – dignar av solmogna tomater! Några som är på en helt annan nivå när det gäller odling är Olof och Lovisa Andersson. På den egna gården i Stora Tibbaröd i Skåne odlar de spannmål och grönsaker, frukt och bär. De syltar, saftar, torkar, konserverar och lägger in. Frysen används så lite som möjligt. De har också djur, de jagar – de till och med tillverkar egna redskap, husgeråd och kläder! Målet är att på sikt helt kunna leva på det som gården ger. Olof ser på
