Så blev sojabönan köttindustrins bästa vän

SVAR| Sojabönor utgör en rik källa till protein i kosten, och sojaprotein används i dag ofta i köttersättningsprodukter. En kost med mindre kött och mer växtbaserad föda minskar utsläppen av växthusga

Med sitt frasiga hölje och krämiga inre är den stekta tofun en riktig favorit. 4 portioner400 g silkestofu, gärna svensk ekologisk1/2 dl japansk soja med mindre salt1–2 tsk färskriven ingefära1 dl ris

KANSKE VAR DET för 60 år sedan det började. I liten skala lanserades Bac-O’s 1965 på den amerikanska marknaden. Dom små, salta och rökigt rödbruna tärningarna blev snabbt populära att strö över sallad

Vi efterfrågar i ökad grad möbler och byggmaterial som inte bara är estetiskt tilltalande, utan även har producerats med hänsyn till mil jön. Men vilken är egentligen trenden inom grön design och vilk

STÖKA OM, STICKA UT och stampa in revir. I kampen om konsumenterna är det retsamma ett grepp för att försöka bryta det inrutade. It’s like milk but made for humans är till exempel en slogan som Oatly

En och annan höjde nog på ögonbrynen när småbarnsföräldrarna Tove Munthe och Martin Lydén släppte nyheten att de skulle sadla om och bli lantbrukare – på en gård i Skåne, 60 mil bort. De hade ju ett g