Vad händer i magen med matens färg?

Precis som din tarm har din tunga också en alldeles egen mikroflora med olika bakterier. När de goda bakterierna är i balans med varandra mår tungan bra. Bengt Hasséus, övertandläkare och professor i

Det många forskare pekar ut som den kanske största klimatboven för magen är värmestress. Det kan förändra tarmens mikrobiom - läs: bakterieflora- på flera sätt: Det kan störa matsmältningen och minska

I ateljén, i skånska Gantofta, möts man av abstrakta, drömska och färgrika kompositioner i stora format. Karaktäristisk är också att i flera av dem finns figurer, gestalter eller väsen som gör betrakt

Kristina Andersson vill få oss att tänka mer på hälsovinster än att räkna kilon. Som att vi vill må bättre, bli piggare, få mer ork och komma i favoritjeansen, och sedan väljer att äta utifrån det. Me

Gastronauts skafferiansvarige får ofta frågan om favoritbutiker. Landet är fullt av fantastiska gårdsbutiker som man kan finna genom Eldrimners virtuella karta: mathantverk.se/kartboken, men här lista

Under några år efter millennieskiftet pratade alla om matlandet Spanien. Den molekylära gastronomin – eller cocina de vanguardia, som en av rörelsens frontfigurer: El Bulli-kocken Ferran Adrià föredro