redaktör NINA JAKOBSON, KENNETH GYSING
”STEK BRÖDET KRISPIGT OCH TOPPA MED LÖKMARMELAD”
Nu släpper Peas of Heaven en ny vegetarisk hamburgare gjord på ärtprotein, som skapats i samarbete med stjärnkocken Marcus Samuelsson. Vad är grejen med ärter?
– Det är ett jättebra protein som blir en härlig kombination med svamp.
Hur ska vi göra för att äta mer vegetariskt?
– Det är upp till oss som jobbar med mat att ta bort trösklarna och göra det enkelt. Vi måste komma till en punkt när man inte tänker på om man äter vego eller animaliskt protein. Och hemma kan du till exempel göra en vegetarisk tacokväll och ingen kommer att märka någonting.
Vilka är dina måsten på burgaren?
– Jag steker brödet krispigt i torr panna, sen har jag en smashed burger och toppar med lökmarmelad, en bra ost och pickles.
Ge ett New York-tips!
– Gå på highlinen i Chelsea.
Det är väldigt trevligt.
MBoom Burgerfinns nu hos hamburgerkedjan Bastard Burgers och till hösten i vanliga matbutiker.
MARCUS SAMUELSSON
GÖR: Krögare.
ÅLDER: 53 år.
BOR: I Harlem, New York.
FAMILJ: Fru och tre barn.
HERNGREN I FEJD
Moa Herngrens kommande bok har titeln Syskonfejden, men räkna inte med någon rafflande självbiografisk rapport om bråk mellan Moa och bröderna Felix och Måns Herngren. Berättelsen är en roman om Andrea i fejd med storasyster Ullis och lillebror Rasmus om arvet efter pappan. Kommer i maj.
71%
av svenskarna är övertygade om att en växtbaserad kost är miljövänligare än att äta kött, och 64 procent tycker att fler borde gå över till en växtbaserad kost. Trots det är det bara 18 procent som i dag undviker att äta kött, helt eller delvis.
Detta enligt en ny undersökning som Kantar gjort på uppdrag av Hello Fresh.
UPPIGGNING PÅ STIFT
Nu kommer något så härligt som ett ögonserum på stift. Det ger omedelbar uppiggning av trötta ringar och skön återfuktning med hjälp av C-vitamin, koffein och niacinamid. 10% Vitamin C Brightening Eye Stickfrån Xlash kostar 299 kr/4 g på xlash.com.
SKANDALOMSUSAT FÖDELSEDAGSBARN
En romantisk superstjärna fyller 200 år i år. Poeten och äventyraren Lord Byron gjorde skandal i sin samtid, omsvärmad av både män och kvinnor och misstänkt för att ha en relation med sin halvsyster. Men mest känd ändå för sin innerliga kärlekspoesi. Gunnar Harding presenterar ett rikt urval (i maj)!
