redaktör NINA JAKOBSON, KENNETH GYSING
MAGISK MÁRQUEZ FRÅN ANDRA SIDAN
Den colombianske nobelpristagaren Gabriel García Márquez gick bort 2014, men i april kommer hans kortroman Vi ses i augusti ut. Bevarad i ofärdigt skick av arvingarna har den putsats till – och lite magisk realism över denna återkomst från de döda är det förstås, av en författare känd för sin magiska realism!
NY STATY TILL BROR HJORTHS HUS
Bror Hjorths hus i Uppsala har blivit med ny skulptur. Det är museets vänförening som ropat in Flicka med fiol på auktion och skänkt till museet.
Bror Hjorth gjorde bronsskulpturen 1928 och den ingår nu i museets samling.
VARUHUSET HAR BLIVIT RESTAURANG
Nu har huset som gav exteriör till Öhmans varuhus i SVT:s långkörare Varuhuset blivit restaurang. På Noema är det ingen specifik matkultur som tar plats på menyn, i stället byggs den upp utifrån säsong och inkluderar mat från hela världen. Noema ligger på Birger Jarlsgatan 64.
”BALJVÄXTER ÄR GODA, NYTTIGA OCH SVINBILLIGA”
I nya boken Ärtor, bönor och linser ger Jenny Damberg tips och recept, men varför ska vi äta mer baljväxter?
– För att det är ett kul sätt att laga mat. Baljväxter är så mångsidiga, de är kolhydrat och protein i ett. Man slipper undan kött-sås-potatis-tänket, i stället blir det en gryta, soppa, röra, sallad eller plåt med tillbehör. Dessutom är de goda, nyttiga, ett jättebra klimatval och inte minst: Svinbilliga.
Vilken är din favorit?
– Något som är väldigt kul är att odlingen av baljväxter i Sverige tagit fart. Det finns både gamla kultursorter som gråärt, leta särskilt efter stor gråärt, som påminner om kikärter och för oss nya grödor som matlupin och belugalinser. Testa matlupin, den är extremt fast och matig.
Vilket är ditt bästa recept?
– Det finns en gammal romersk metod att koka zucchini i mycket olivolja, vitlök, citron och örter där jag lägger till bönor eller ärter. Zucchinin blir söt av att kokas sönder och bönorna suger åt sig av det spad som bildas. Det älskar jag. Men det jag lagar oftast är en enkel tomatsoppa med passerade vita bönor, eftersom barnen äter den.
JENNY DAMBERG
GÖR: Frilansjournalist och fackboksförfattare.
