Skrei fidelity

Lofoten, det säregna öriket i Norska havet, består av tusentals öar med magisk natur, pittoreska fiskebyar och spetsiga snöklädda berg. En dröm för fotografer, konstnärer och diktare från hela världen

Det börjar i ett stilla kvällsljus i Svolvær. Det där aprilljuset som inte bestämmer sig för om det ska vara dag eller natt, utan hänger kvar i skymningen som en välkomnande ridå. Framför oss ligger M

– STANNA BILEN! Ropar Martin som haft två stora kameror i knät hela bilresan för att inte gå miste om en enda sekund av den ljuscocktail kvällssolen bjuder på när vi rundar »Meløyknekken« på väg mot v

Syrlig och god marinad hälls över fisk och pilgrimsmusslor. Mango och gurka tillsammans med örter gör rätten komplett. DU BEHÖVER: ● 300 g skreifilé, som varit fryst i 3 dygn(Livsmedelsverkets rekomme

4 pers600 g skreirygg4 dl kallt vatten3 msk salt2 msk smör Sås1 kilo blåmusslor1 schalottenlök1 vitlöksklyfta1 litet fänkålsstånd2 msk smör2 dl torrt vitt vin1 dl vatten2 dl crème fraiche Sallad½ kruk

Stora snöflingor fyller luften framför Norsk Skogfinsk Museum, och vattnet har frusit till is i de smäckra stuprännorna. Entrén till byggnaden är liten, och ligger mellan tätt placerade träpelare som