10 röda höjdare bland boxviner

VITT: Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2024, Australien, nr 6463, 99 kr Fylligt, generöst med drag av tropisk frukt, vanilj, gula äpplen och en lätt smörig ton. Gott till en smakrik fiskgryta med aio

VITT: La Gascogne par Alain Brumont 2024, Frankrike, nr 2882, 109 kr Utmärkt i sin rena, krispiga stil, Lättsamt aromatiskt, stråk av örter, gräs och fin klang i avslutningen. Gärna till en fräsch sal

1. Energisk smak till lax VITT: Alvarinho Contacto 2024, Portugal, nr 6707, 145 kr ⊲ Ung, energisk smak med driv i smaken. Inslag som påminner om persikor, melon och färsk citrus. Gärna till en klassi

1 glas1 timjankvist2–3 skivor färskt fikon is4 cl gin eller vodka2 cl pressad citron1 dl ginger beer 1. Repa timjanen. Lägg timjan och fikon i ett glas med is. 2. Tillsätt gin eller vodka och citronsa

Iförstone kanske fruktighet kan tyckas mindre viktig i matlagningen. Det talas ju oftare bara om sötma (vid sidan om sälta, beska och umami). Men det söta kan vara så mycket, och ofta är dess aromatis

1. Krispig stil till sallad VITT La Gascogne par Alain Brumont 2024, Frankrike, nr 2882, 109 kr Utmärkt i sin rena, krispiga stil. Lättsamt aromatiskt, stråk av örter, gräs och fin klang i avslutninge