Fira påsk med härlig plockmat

Den milda smaken av grillad sparris får enextra dimension av den smakrika färggladaörtoljan och den krämiga syrliga citronsåsen. Passar fint som ett elegant tillbehörpå midsommarbordet.4–6 portioner50

Här kombineras den naturliga sötman i ugnsrostade rödbetor med den krämiga sältan från Västerbottensost, vackert formad som en blomma som imponerar vid festliga tillfällen. 14 stycken20 minuter+ tid a

6–8 bufféportioner 1 citron3–4 msk smör och oljacirka 800 g kycklingfiléer250 g små tomater på kvistsalt och peppar Marinad: 1 dl japansk soja 1 msk grovriven ingefära 2 msk ljus sirap 2 msk äppelcide

Spetskål är mjäll, söt och har lite mildare smak av kål än andra kålsorter. Den är lika god färsk som tillagad. Här grillar vi den och toppar med en dressing på tahini (sesampasta) och honung. Vi har

Använd inläggningen till kaviarströmming och senapsgravad strömming. 1 kg strömmingsfiléer1 liter vatten2 dl ättiksprit, 12 %2 msk salt 1. Skölj filéerna väl och dra bort skinnet. Låt dem rinna av väl

RECEPT OCH FOTO: FOODBYTWINS 6–8 PORTIONER 1,5 l vatten50 g smör1–2 dl grädde(100 g crème fraîche)500 g potatis1 litet blomkålshuvud eller 1/2 blomkål5 jordärtskockor2 små lökar (med stjälkar)2–3 morö