FREDRIK PAULÚN VÄLJER
Kryddor & örter – ökar temperaturen
1 Kryddor som pepparrot, senap, chili, cayennepeppar och ingefära anses kunna öka kroppens temperatur och därmed öka ämnesomsättningen.
Kött & fisk– får fart på energiförbrukningen
2 Protein, som finns bland annat i kött och fisk, kräver mer energi för att brytas ner och smälta än kolhydrater eller fett. Att inkludera mer protein i maten kan därför öka energiförbrukningen. Kyckling, kalkon, nötkött, fläskkött och lamm är bra källor till protein. Fisk som torsk, tonfisk och lax är rik på protein och omega-3-fettsyror.
Mejerier och ägg– har mycket näring
3 Mjölk, yoghurt och ost är bra proteinkällor. Ägg innehåller även mycket annan näring och antioxidanter.
Bönor & linser– vegetariska källor
4 Baljväxter som kikärter, röda linser, röda bönor, kidneybönor, vita bönor, bruna bönor och gröna ärter är bra vegetariska och veganska källor till protein.
Många baljväxter odlas numera i Sverige, till exempel på Öland och Gotland, och säljs bland annat under varumärket GoGreen.
Nötter och frön– ger mindre ”cravings”
5 Hasselnötter, linfrön, mandlar, solrosfrön och pumpafrön innehåller protein samt hälsosamma fetter. Dessutom bromsar nötter och frön magsäckstömningen och ger mindre blodsockersvängningar och ”cravings”.
Alla sorters kål – för tarmfloran
6 Rödkål, grönkål, purpurkål, brysselkål, svartkål … Det finns en uppsjö av kål, alla supernyttiga och kalorisnåla. Kål är också rikt på fibrer, vilket är viktigt för tarmfloran. Fibrerna gynnar bakterietillväxten, vilket har en positiv effekt på kroppsvikten.
Blåbär och lingon– effekt på blodsockret
7 Blåbär, och andra mörka bär som björnbär och svarta vinbär, innehåller polyfenoler. Denna typ av antioxidant har positiva effekter på fettförbränningen. Även lingon har effekt på vikten och blodsockernivåerna.
Rotsaker – hjälper till att hålla vikten
8 Rotfrukter är jättebra för den som vill gå ner i vikt och är ute efter mat med riktigt mycket fibrer och näring. Rotfrukter innehåller mycket vatten och lite kalorier, dessutom mättar det. Den typen av mat är bra om man vill gå ned i vikt och behålla vikten.
