Smakvägen till asien

Vad är bakgrunden till nya boken med recept från flera asiatiska kök och signaturrätter från dina egna restauranger? – Jag har funderat länge på den här boken, men det har inte fungerat riktigt i tid.

1. Riesling Feinherb Weingüt Wegeler 2024, Tyskland, Mosel (114501), 129 kr. Asiatisk mat är inte alltid det lättaste att matcha med vin då den ofta har inslag av kryddhetta och sötma vilket är två ko

Förbered tillbehören och laga färdigt soppan vid bordet. 6 portioner 30 minuter 3 liter kycklingbuljong 20 g färsk ingefära 1 lök 2 vitlöksklyftor 1 kanelstång 2 stjärnanis 1 msk hela pepparkorn Tillb

Pannkakslagg i g jutjärn, 579 kr, Anders Petter/Cervera. Vit kökshandduk i linne, 145 kr, Norrgavel. Liten keramikskål med keramiksked, 99 kr, H&M home. Liten stengodsskål, 250 kr, Annali Shulin Ander

De spröda grönsakerna kan varieras med t ex paprika, broccoli, rödlök och gröna bönor. 4 PORTIONER 30 MINUTER 25 g färsk ingefära 4 salladslökar 1 knippe färsk koriander 2 msk olivolja att steka i 2 m

Med färdiga fiskpinnar från frysdisken gör du snabbt och enkelt festliga fisktacos. 4 portioner 35 minuter 450 g fiskpinnar 2 msk smör 2 tsk taco kryddmix 1 lime i klyftor TILL SERVERING 1 tärnad röd